Dans la cave
Sublimer
le terroir
Une collection singulière
Ce qui fait la singularité de nos vins réside dans notre approche unique de vinification : nous avons choisi de mettre en valeur chaque cépage en les vinifiant individuellement. Ainsi, chacun d’entre eux exprime pleinement sa typicité, son caractère et ses arômes uniques. Plutôt que de parler de simple “Gamme de vins”, nous préférons évoquer fièrement notre “Collection de vins”.
Préserver le fruit originel
Nous essayons d’impacter au minimum les vins. Les vinifications et élevages sont conduits de manière à guider les vins, en essayant de préserver au mieux leur caractère originel. Cette approche demande beaucoup de rigueur et une attention quotidienne .
L'art du vin
Fruit d’une sélection parcellaire rigoureuse, associé à un suivi de maturité des grains quasi quotidien lorsque la vendange approche ainsi qu’à des méthodes de vinification pointues les vins de notre collection sont uniques tels des œuvres d’art.